Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Blanc de Blancs Sigma 20 4.0 Extra-Brut Valetin Leflaive
13%
0.75L
intensité
Un champagne blanc de blancs extra-brut, alliant fraîcheur, élégance et complexité, à travers des arômes majestueux de fruits, sublimés par une belle minéralité.
Plus d'infosProvenant des terroirs le plus prestigieux de la Côte des Blancs, ce champagne blancs de blanc à la fois minéral et fruité est issu de raisins de chardonnays puisant leur caractère dans les plus grands crus de la région : Cramant, Chouilly, Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger et Grauves. Les vignes, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années, profitent d’une exposition au sud-est, le long de sols argilo-calcaires, comportant une forte proportion de craie. Au chai, la vinification se déroule au sein de cuves inox mais également de fûts de chêne afin de réaliser une fermentation maîtrisée. Cette cuvée a la particularité de contenir 28% de vins de réserve et d’être soigneusement vieillie 31 mois sur lattes.
La robe se dévoile dans un jaune pâle lumineux, sublimé par de délicats reflets dorés. Le nez, frais et élégant, exhale des arômes de fruits blancs, de yuzu et de jasmin, accompagnés de subtiles notes de miel et d’acacia. En bouche, l’attaque est vive, portée par une texture à la fois crémeuse et crayeuse. Les saveurs de fruits blancs et d’agrumes s’harmonisent avec une minéralité saline, laissant place à une finale rafraîchissante.
Le domaine Valentin Leflaive
Quittons Puligny-Montrachet et rejoignons Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs avec la famille Leflaive. La maison Valentin Leflaive porte le nom du fils du célèbre vigneron bourguignon, Olivier Leflaive. Depuis 2020, c’est lui qui œuvre dans les caves champenoises de la famille. Il est accompagné de Jean Soubeyrand, président du directoire et d’Elysé Brigandat, chef de caves (anciennement chez Drappier).
Le négociant-manipulant s’approvisionne en raisins auprès des villages adjacents comme Avize, Le-Mesnil-sur-Oger, Blancs-Coteaux… La propriété propose des cuvées à l’identité fortement marquée en mettant en avant chaque parcelle. En cave, une multitude de petits contenants accueillent les baies. Les élevages se déroulent sur lies en cuves inox ou dans des pièces bourguignonnes.
Les étiquettes sont originales avec un code. Les premières lettres justifient le terroir, les deux chiffres annoncent le millésime et le dernier nombre dévoile le dosage. Lorsque les écritures sont jaunes, c’est un blanc de blancs, quand elles sont rouges, un blanc de noirs. Voici un véritable champagne de bourguignon, alors si vos aimez les deux régions, vous êtes au bon endroit.
