Presentazione

Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé 2015

La cuvée

"Ballet d'octobre”, un nome affascinante per questo vino bianco dolce ottenuto da uve petit manseng appassite in vigna. Coltivato su terreni argillo-silicei, il petit manseng raggiunge la maturazione ottimale prima di subire l'azione della botrytis cinerea, la muffa nobile, che favorisce un’ottima concentrazione aromatica e zuccherina in ogni acino.
Intenso e ricco, questo vino rivela aromi decisi di frutti tropicali (mango, ananas) e agrumi. L’insieme è arricchito da morbide note di pain d'épices. Il sorso è soave e fresco, caratterizzato da una grande tensione.
Cinque anni di invecchiamento permetteranno a questo vino armonioso e avvolgente di esprimere tutta la sua complessità.

Informazioni sulla tenuta: Cauhapé

Diretta da Henri Ramonteu, viticoltore appassionato e produttore di punta dello Jurançon, la tenuta Cauhapé è una delle più celebri della regione. Oggi, i suoi 43 ettari di vigneto producono ogni anno 250.000 bottiglie di questo liquido d’oro, elaborato a partire da due vitigni: il petit manseng (per i vini dolci) e il gros manseng (per i secchi e i Moelleux). Le viti si trovano a 500 metri d’altitudine, tra i Pirenei e l’Atlantico, e godono di un clima che combina assieme il rigore della montagna con la dolcezza del mare. Il terreno, di grande qualità, è caratterizzato da un prezioso mix di argilla, ciottoli e silicio, che consente ai vitigni di esprimere con nobiltà il proprio potenziale.