Presentazione

IGP Vin des Allobroges - Cévins Quartz Ardoisières (Domaine des) 2022

La cuvée

Quartz è la cuvée di prestigio della tenuta, un’altesse in purezza invecchiata 12 mesi in barrique (25% nuove). Il bouquet è espressivo e seducente, con aromi di frutta a polpa bianca, mela cotogna, prugna mirabella, noci, note floreali (caprifoglio, glicine). Al palato è strutturato ed elegante, intenso e perfettamente equilibrato, di grande finezza, molto puro, salino e di notevole persistenza. Questa cuvée è probabilmente una delle più belle espressioni di altesse, un vino unico. Una cuvée che ogni amante dei grandi vini bianchi deve assaggiare almeno una volta nella vita. Da degustare in abbinamento a crostacei o pollame in salsa.

Informazioni sulla tenuta: Ardoisières (Domaine des)

Il Domaine des Ardoisières è stato creato da zero nel 1998, su terreni in cui la vigna era stata presente in epoca romana, ma era scomparsa nei secoli successivi. Michel Grisard, uno dei principali rappresentanti dei vigneti della Savoia, ha promosso a lungo il progetto per poi cedere il posto a Brice Omont, ingegnere agricolo originario della Champagne, che gestisce la tenuta dal 2008.
Il vigneto di 16 ettari è coltivato con metodo biodinamico e la vinificazione è realizzata in maniera estremamente naturale, con un intervento minimo. Con una pendenza che raggiunge talvolta quasi il 70% sui pendii di Cevins o di Saint Pierre de Soucy e delle rese molto basse, i vini prodotti (tre bianchi e due rossi) sono straordinari. La gamma proposta offre anche cuvée più rare a prezzi più contenuti per chi desidera scoprire vitigni meno noti, ma sempre affascinanti.
Aprendo una bottiglia di questa tenuta, ci si immerge nell’universo dei grandi vini della Savoia!

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