Presentazione

Chapelle-Chambertin Grand Cru Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2016

La cuvée

Grand Cru di soli 5 ettari, situato sotto il Clos-de-Bèze, Chapelle-Chambertin regala uno dei vini più soavi dell'intera galassia Chambertin. Situato nel lieu-dit Gémeaux, Les Livéra possiede solo 30 acri di questo Grand Cru. L'80% del vino invecchia in botti nuove della tonnellerie Rousseau. Les Livéra produce solo 1000 bottiglie all’anno.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Tilleuls - Philippe Livera

Il Domaine des Tilleuls è un’eccellente etichetta, particolarmente apprezzata dagli amanti dei vini della Borgogna. La tenuta di famiglia, fondata nel 1920, si trova nel cuore del villaggio di Gevrey-Chambertin ed è oggi gestita dal figlio di Philippe Livera, Damien. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili per limitare il più possibile l'uso di sostanze esterne. Le vigne, coltivate quasi esclusivamente con pinot noir, vengono inerbite e si presta particolare attenzione a mantenere la terra viva. La tenuta possiede alcune bellissime parcelle nelle denominazioni Gevrey village, Fixin, Côtes-de-Nuits-villages e Chapelle-Chambertin. Le fermentazioni sono lunghe e tutti i vini invecchiano in botti di rovere per 11-18 mesi. Le sue cuvée fondono sapientemente la pura tradizione locale dei vini da invecchiamento con la tendenza attuale che predilige vini setosi, eleganti e... deliziosi ad ogni età.