Vini in vendita: Domaine des Tilleuls - Philippe Livera
Domaine des Tilleuls - Philippe Livera
Anche se poco conosciuta, questa tenuta di famiglia produce grandi vini. Perché questo sia possibile, l’azienda produce uve sanissime e le esalta grazie a un breve invecchiamento in barrique accuratamente selezionate. C’è una buona probabilità che con il tempo la tenuta diventi una tappa obbligatoria.
Il Domaine des Tilleuls è un’eccellente etichetta, particolarmente apprezzata dagli amanti dei vini della Borgogna. La tenuta di famiglia, fondata nel 1920, si trova nel cuore del villaggio di Gevrey-Chambertin ed è oggi gestita dal figlio di Philippe Livera, Damien. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili per limitare il più possibile l'uso di sostanze esterne. Le vigne, coltivate quasi esclusivamente con pinot noir, vengono inerbite e si presta particolare attenzione a mantenere la terra viva. La tenuta possiede alcune bellissime parcelle nelle denominazioni Gevrey village, Fixin, Côtes-de-Nuits-villages e Chapelle-Chambertin. Le fermentazioni sono lunghe e tutti i vini invecchiano in botti di rovere per 11-18 mesi. Le sue cuvée fondono sapientemente la pura tradizione locale dei vini da invecchiamento con la tendenza attuale che predilige vini setosi, eleganti e... deliziosi ad ogni età.
