Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2018

Presentazione

Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2018

La cuvée

Questa tenuta si è distinta negli ultimi anni grazie a vini connotati da una finezza notevole e da una struttura morbida e cremosa, che esalta e sublima tutta l’eleganza del pinot noir. Le numerose cuvée prodotte denotano una grande capacità di invecchiare con grazia. Questo elegante Chambertin è il degno rappresentante dei vini del comune e dimostra tutto il talento di questo straordinario viticoltore. Un vino eccezionale che farà la gioia degli amanti dei bouquet profumi e dei vini dalla tessitura delicata.
Esposte a est, le vigne quasi sessantenni dello Chambertin sono coltivate su un terreno composto da marne, calcare e da limo poco profondo. In cantina la vinificazione si svolge all’80% a grappolo intero. L’invecchiamento di 14 mesi avviene in botti di rovere, con una proporzione di legno nuovo del 40%. Il vino è semplicemente immenso. Il climat di Chambertin non ha eguali in Borgogna in termini di potenza. I tannini, densi e ricchi, consentono un lungo invecchiamento. I vini della tenuta Duband possiedono un bouquet aromatico piacevole fin dalla loro apertura. Un vino straordinario capace di invecchiare con grazia e di accompagnare i piatti più sostanziosi. Provatelo con delle carni di selvaggina.

Informazioni sulla tenuta: David Duband

La tenuta è stata fondata nel 1991 dall’uomo d’affari François Feuillet. Il proprietario del marchio Trigano, conosciuto per i suoi camper e rimorchi, si innamorò della regione. Decise di affidare la produzione dei vini a David Duband, che coltivava già delle vigne conferendo però le uve alla cooperativa di Beaune. Oggi la tenuta si estende su 17 ettari, distribuiti in particolare a Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche e Charmes-Chambertin. La proprietà possiede tutti gli elementi per produrre vini eccezionali nello stile classico della Borgogna: è certificata in agricoltura biologica e dal 2008 vinifica uve non diraspate. Dal 1991, lo stile dei vini si è notevolmente evoluto diventando sempre più preciso ed elegante. I vini di questa tenuta sono tra i migliori della Côte d’Or e figurano nella carta dei vini di gran parte dei ristoranti francesi con tre stelle Michelin.