Presentazione

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes Lucien Boillot & Fils (Domaine) Les Cherbaudes Lucien Boillot et Fils 2010

La cuvée

Questo Premier Cru sprigiona aromi di frutta a bacca nera molto intensi. È un vino molto persistente e si abbina in modo splendido a cene importanti e cibi sostanziosi... Il suo potenziale d’invecchiamento raggiunge facilmente i 12-15 anni.

Informazioni sulla tenuta: Lucien Boillot & Fils

La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve sono diraspate al 100%. I trattamenti sono ridotti al massimo e i processi di vinificazione prevedono interventi minimi, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.