Figura importante del vigneto di Saint-Joseph, il Domaine Gonon propone una cuvée unica, poiché è la sola della sua gamma a essere classificata come Vin de Pays de l'Ardèche. La syrah proviene da una selezione massale e da un terreno pianeggiante, che avrebbe potuto benissimo essere classificato nella denominazione Saint-Joseph.
Il talento della famiglia Gonon è racchiuso in questa bottiglia. All'olfatto, rivela un bouquet aromatico contraddistinto da note di spezie dolci, frutti maturi, anice stellato e scorza d'arancia. Al palato è di facile beva grazie a una tessitura armoniosa e fragrante che rivela aromi di ribes nero, amarena e note affumicate.
Questo vino può essere bevuto giovane e si abbina perfettamente sia a un tagliere di salumi sia a piatti alla griglia.