Presentazione

Pommard 1er Cru Rugiens Dominique Laurent 1998

La cuvée

Dominique Laurent è uno dei pionieri dell'attività di négoce haute couture della Borgogna. Dalla fine degli anni '80, scova terroir eccezionali e lavora a stretto contatto con i suoi viticoltori partner.
Il Premier Cru Les Rugiens ne è l'esempio perfetto. È uno dei cru più ricercati del comune di Pommard. Infatti, il suo terroir eccezionale consente la produzione di vini eleganti, con una concentrazione superiore rispetto al resto della denominazione.
All'olfatto, offre aromi di frutti rossi e, in particolare, di amarene, impreziositi da note speziate come la cannella. Al palato esprime una buona tensione ed è contraddistinto da piacevoli aromi terziari che rivelano note affumicate, senza che il vino risulti pesante.
Potrete conservare in cantina questo Premier Cru per una buona quindicina d'anni.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.