Presentazione

IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes) Clos du Rouge Gorge Jeunes Vignes Cyril Fhal 2020

La cuvée

Come suggerisce il suo nome, questa cuvée proviene da giovani vigne di grenache coltivate in modo biodinamico su un terroir di gneiss e vendemmiate manualmente. Il lavoro in cantina è estremamente delicato, caratteristica tipica della vinificazione di Cyril Fahl. Questo vino gastronomico offre un bouquet fresco che dopo qualche anno di invecchiamento diventa più complesso presentando note floreali e di pepe. Al palato è altrettanto fine ed elegante, dotato di una grande morbidezza. Il finale è fresco e schietto, con un’intensità tipica dei vini del Roussillon.

Informazioni sulla tenuta: Clos du Rouge Gorge

Fin dal suo arrivo nel Roussillon, all’inizio degli anni 2000, Cyril Fhal ha coccolato le sue vigne. Lo fa così bene che i suoi vini sono intrisi di questo amore delicato e si esprimono con precisione, finezza ed eleganza, per la grande gioia degli amanti del vino. La chiave del suo successo? Un lavoro integrale dei suoi 5 ettari in biodinamica. Le sue vecchie vigne di carignan, cinsault, grenache e maccabeu si trovano a un’altitudine compresa tra i 200 ei 250 metri sul livello del mare e le loro rese sono fissate a 18 hl/ha.