Presentazione

Collioure Coume del Mas Folio 2011

La cuvée

Il Collioure Blanc del domaine è un vino opulento, ampio e con aromi intensi. All’olfatto conquista con note di agrumi (pompelmo), di frutti a polpa bianca su un sottofondo dai cenni vegetali (finocchio). Il finale è lungo e minerale, con una piacevole sapidità. A tavola si sposa molto bene con pesce alla griglia o tartare di pesce della cucina asiatica.

Informazioni sulla tenuta: Coume del Mas

La storia di Coume del Mas inizia nel 2001, quando Philippe Gard effettua le sue prime vinificazioni. Situate generalmente su terreni molti ripidi, alcune parcelle della tenuta sono coltivate a un’altezza di 380 metri s.l.m., mentre gli altri vigneti si trovano a strapiombo sul mar Mediterraneo. A causa dei dislivelli a volte vertiginosi, le vendemmie manuali sono dunque indispensabili.
Un vitigno è al centro del lavoro di Philippe Gard e di sua moglie Nathalie: il grenache. Nero, grigio o bianco, è utilizzato in assemblaggio o da solo per produrre vini bianchi, rosé e rossi. Coltivano anche altri cinque vitigni: mourvèdre, carignano, vermentino, roussanne e syrah. Philippe Gard lavora principalmente con lunghi invecchiamenti in barrique che danno vita a vini precisi ed eleganti. Si tratta senza di dubbio di una delle tenute di riferimento del Roussillon e - non ve lo nascondiamo - una delle nostre preferite della regione. Che aspettate a scoprirla?