Presentazione

Pommard Nicolas Rossignol 2001

La cuvée

Nicolas Rossignol incarna la quinta generazione di viticoltori presenti sul terroir di Volnay. Nella sua tenuta di 20 ettari, creata 1997 e situata nei comuni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, Nicolas ha messo in pratica tutte le conoscenze acquisite durante l’esperienza nei vigneti francesi e internazionali. Il lavoro nella vigna segue i principi della biodinamica, rispettando il ciclo vegetativo delle piante. Un invecchiamento sulle fecce fini, che può variare a secondo dell'annata da 10 a 20 mesi, è messo in opera per rispettare il terroir e il carattere di ogni vino.
La posizione del vigneto, situato nella vallata di Pommard, a un'altitudine abbastanza elevata, conferisce al vino tutta l’intensità del suo terroir d'origine. Questo Pommard, prodotto a partire da vecchie vigne di 50 anni e dotato di tannini fini e vellutati, rivela al palato un carattere fruttato e generoso.

Informazioni sulla tenuta: Nicolas Rossignol

Come accade per molte tenute vinicole, la storia di Nicolas Rossignol è una storia di famiglia. Dopo aver vagabondato in giro per il Sudafrica e aver compiuto i suoi studi presso varie tenute in diverse regioni (Joseph Voillot a Volnay, Louis Latour nell’Ardèche, Le Vieux Télégraphe a Châteauneuf-du-Pape e La Cardonne a Bordeaux), Nicolas Rossignol ha fondato una tenuta tutta sua nel 1997, che disponeva di 3 ettari di vigne nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard e Volnay. Contemporaneamente, vinificava le uve presso la tenuta familiare Rossignol-Jeanniard dal 1994. Alcuni se ne ricorderanno forse: nel 2011 le due tenute si fusero mantenendo il nome comune “Domaine Nicolas Rossignol”. Nel corso degli anni il proprietario continuò ad espandere i suoi orizzonti e ad acquisire nuove terre per completare la sua azienda, che oggi conta 17 ettari.