Sancerre Constellation du Scorpion Vincent Gaudry 2023

Situata a Sury-en-Vaux, ai piedi della collina di Sancerre, la tenuta Vincent Gaudry è un'azienda familiare da diverse generazioni. Nel 1991, a soli 16 anni, Vincent Gaudry ha iniziato a lavorare nella tenuta di suo padre, che all'epoca copriva 9 ettari coltivati in modo tradizionale. A partire dal 1993 ha deciso di adottare gradualmente metodi biologici e biodinamici e oggi la tenuta è certificata Demeter (certificazione AB ottenuta nel 2002 e biodinamica nel 2006). Il vigneto si estende su 11 ettari ed è coltivato per la maggior parte con sauvignon e per una piccola parte con pinot noir. Il viticoltore lavora la terra con grande dedizione, come se si trattasse di un giardino. I terreni vengono arati e se necessario concimati con compost, in vigna si utilizzano decotti vegetali, preparati biodinamici e poltiglia bordolese. Anche in cantina, il processo di vinificazione si svolge con il minimo intervento e riesce a dar vita a cuvée sincere e originali. Questi vini fini ed eleganti offrono tensione, energia e mineralità, il tutto con un equilibrio impeccabile. Insomma, per questa tenuta il futuro nella denominazione è garantito.
All'olfatto sprigiona aromi di agrumi, frutti a polpa bianca e cenni di pietra focaia. Al palato è tesa, minerale, fruttata e termina con un finale fresco e persistente.