Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Bachelet-Monnot 2020
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
2.25L
Intensità
Questo vino, intenso e armonioso, può risultare un po' vivace in gioventù, ma dopo qualche anno di invecchiamento si rivela ricco e complesso, collocandosi tra i migliori vini bianchi della denominazione.
Maggiori informazioniPresentazione
Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Bachelet-Monnot 2020
La cuvée
Distante dalla Côte de Beaune, che privilegia lo chardonnay, la denominazione Saint-Aubin si trova nel sud della Côte de Beaune e si sviluppa intorno a un'imponente fortezza del XIII secolo. Il climat En Rémilly, classificato Premier Cru, è situato in cima alla famosa collina, nelle immediate vicinanze di due denominazioni leggendarie della regione: Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La posizione del vigneto suggerisce la grande qualità del vino che produce.
La sua tensione e l’attacco vivace al palato conferisce alla cuvée un profilo verticale, sapido e senza compromessi. In gioventù esprimerà note di fiori bianchi, selce, mandorla e fiori d'arancio, mentre dopo qualche anno di invecchiamento, rivelerà aromi più ricchi e complessi: cera d'api, miele, spezie dolci...
Come avrete capito, questo vino merita di riposare per qualche anno prima di poter essere apprezzato al meglio. Da degustare insieme a del boudin blanc con spugnole o un gratin di asparagi verdi con besciamella.
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