Bourgogne Chaumes des Perrières Domaine Dupont-Fahn 2020

Presentazione

Bourgogne Chaumes des Perrières Domaine Dupont-Fahn 2020

La cuvée

Questo vino dall’aspetto limpido, possiede un bouquet caratterizzato da aromi agrumati. L'attacco al palato è schietto, setoso e aromatico, con splendide note fruttate e una grande persistenza.

Informazioni sulla tenuta: Dupont-Fahn

Il Domaine Dupont-Fahn è stato fondato nel 1975. All’epoca il nonno di Raymond Dupont-Fahn considerava che la sua parcella, a cavallo tra i Premier Cru “Les Perrières” di Meursault e “Sous le dos d’Anes”, fosse troppo rocciosa e non avesse abbastanza terra. L’INAO, l’istituto nazionale francese dell’origine e della qualità, accettò allora che sul terroir venissero depositati 20 cm di terriccio. Qualche anno dopo, però, in seguito alle rimostranze dei produttori vicini, la parcella venne declassata per questo motivo. Oggi, dopo quasi 40 anni, le vigne sono perfettamente radicate in profondità nel loro terroir di origine e producono vini eccellenti che non hanno niente da invidiare ad altri Premier Cru. Nonostante questo però la parcella non è mai stata riclassificata. La storia senz’altro unica di questa tenuta della Borgogna affascina curiosi e acquirenti, al punto che oggi è difficile riuscire ad acquistare i suoi vini.