Presentazione

Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2009

La cuvée

With haute couture maturation in barrels expertly selected to bring out the best in each terroir, Dominique Laurent creates wines for ageing, which reveal their full potential after several years. His secret? An average of 24 months maturing on lees in oak barrels from the Tronçais forest, no added sulphur, and bottling with neither fining nor filtration.
This results in an intense, brightly coloured wine with a bouquet of red berries, kirsch cherry, and spices, which develops notes of leather and undergrowth over the years. Absolutely delicious on the palate, this is a fleshy, well-structured wine that delivers a fine balance right through to the finish. Its firm tannins and powerful flavours complement braised game, prime rib, and cheeses full of character.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.