Präsentation

Morey Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes Dominique Laurent 2009

Der Wein

With haute couture maturation in barrels expertly selected to bring out the best in each terroir, Dominique Laurent creates wines for ageing, which reveal their full potential after several years. His secret? An average of 24 months maturing on lees in oak barrels from the Tronçais forest, no added sulphur, and bottling with neither fining nor filtration.
This results in an intense, brightly coloured wine with a bouquet of red berries, kirsch cherry, and spices, which develops notes of leather and undergrowth over the years. Absolutely delicious on the palate, this is a fleshy, well-structured wine that delivers a fine balance right through to the finish. Its firm tannins and powerful flavours complement braised game, prime rib, and cheeses full of character.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.