Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Vieilles Vignes Dominique Laurent 1999

Presentazione

Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Vieilles Vignes Dominique Laurent 1999

La cuvée

Dominique Laurent, celebre per la sua fiorente maison de négoce, ha deciso nel 2006 di occuparsi anche dell’invecchiamento e dell’imbottigliamento di alcune cuvée.
Questo Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone Vieilles Vignes si distingue per il bouquet di frutti neri, dove spicca il ribes nero. È una cuvée di estrema purezza, che può essere degustata subito oppure dopo qualche anno di riposo in cantina: vi garantiamo che in entrambi i casi vi conquisterà. Servitela a 16°C, magari accompagnandola con quaglie al porto, un cuore di vitello oppure un brasato di manzo alla birra.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.