Presentazione

Bourgueil Vaumoreau Pierre Jacques Druet 2005

La cuvée

La cuvée Vaumoreau proviene dalla parcella omonima, considerata allo stesso livello di un Grand Cru della Borgogna. Le vigne di cabernet franc sono state piantate in pendenza quasi 100 anni fa e beneficiano della presenza della selce, del tufo e dell’argilla, oltre che dell’esposizione perfetta a sud. La tenuta predilige un’agricoltura sostenibile e una lavorazione classica caratterizzata da sfogliatura, scacchiatura e palizzamento per favorire la maturazione degli acini. In cantina le uve sono soggette a una macerazione piuttosto lunga in vasche di acciaio inox, per lasciare che il vitigno esprima il potenziale, la sostanza e i sapori. L’invecchiamento dura a lungo, tra 2 e 4 anni, in barrique nuove o di primo passaggio. Alla degustazione apprezziamo un vino di colore rubino che sprigiona aromi intensi di frutti neri e spezie dolci (cannella, noce moscata) e presenta una struttura con tannini fini. Necessita di qualche anno di invecchiamento per essere pronto ad accompagnare pietanze di carattere come selvaggina, filetto arrosto o risotto ai funghi.

Informazioni sulla tenuta: Pierre Jacques Druet

La tenuta di Pierre-Jacques Druet, estesa per 22 ettari nella regione della Loira, produce esclusivamente vini rossi. Qui le rese sono controllate e le tecniche di estrazione vantano un’eccellente qualità. I lunghi periodi di invecchiamento, uno dei marchi di fabbrica della proprietà, conferiscono ai vini un carattere fresco, unito a note legnose e speziate.