Presentazione

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2015

La cuvée

Chambertin-Clos-de-Bèze di Bruno Clair esprime aromi di frutti a bacca scura (ribes nero), spezie e liquirizia. È un vino concentrato, dai tannini fitti e incisivi nella sua prima giovinezza, che raggiunge un'incredibile finezza dopo 10 anni di invecchiamento. Questa magistrale bottiglia richiede un certo tempo prima di poter svelare tutta la sua complessità e finezza.
Il Clos de Bèze è uno dei più antichi clos francesi, creato nel VII secolo dai monaci dell'omonima abbazia. Classificato come Grand Cru nel 1937, questo vino è una delle grandi leggende della Borgogna.
Al termine della vendemmia manuale, le uve sono parzialmente diraspate, prima di essere avviate alla fermentazione con utilizzo di soli lieviti indigeni, realizzata a bassa temperatura e con un’estrazione delicata. L'affinamento si svolge sulle fecce fini per un periodo tra i 16 e i 22 mesi in botti di rovere di Borgogna, nuove per un 20-50%, a seconda di ciò che il viticoltore decide per valorizzare al meglio il gioiello che ha tra le mani.

Informazioni sulla tenuta: Bruno Clair

Bruno Clair è nipote di Joseph Clair (titolare del famoso Domaine Clair Daü). Ha creato la sua tenuta nel 1979 a Marsannay e in seguito ha ereditato alcuni appezzamenti di proprietà del nonno. Il vigneto è composto da un gran numero di parcelle di altissima qualità, in particolare a Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, dove i suoi vini sono tra i più ricercati della denominazione, sia per quanto riguarda i bianchi che i rossi. Bruno Clair ha inoltre acquisito nuovi terreni nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton e Fixin. Tra le molte eccellenze ricordiamo: Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La grande cura negli affinamenti e la precisione delle vinificazioni, consentono di valorizzare al meglio questi magnifici terroir. I vini della tenuta sono molto precisi, raffinati e non mancano certo di eleganza e intensità. La gamma è ampia e variegata: i Bourgogne Blanc si abbineranno molto bene a delle tapas, mentre i Premier e Grand Cru, dopo qualche anno di affinamento in cantina, potranno essere degustati nelle occasioni più importanti e accompagnare le vostre migliori ricette. Si tratta senza alcun dubbio di una delle tenute di più alto livello della Borgogna.