South Australia Penfolds Wines Grange Bin 95 (Cassetta in legno a partire da 6 bt) 2021

Impiegato presso l’azienda Penfold’s dal 1931, l’australiano Max Schubert, con molta immaginazione e forza di volontà, ha dato vita ad un vino eccezionale riconosciuto in tutto il mondo: il Penfold's Grange. Distribuito con il codice Bin 95, poi Grange Hermitage, questo vino deve il suo nome alla fattoria del fondatore di Penfold’s, Grange Cottage, che a sua volta deve il suo nome al vitigno syrah.
Desideroso di sviluppare un vino ricco, complesso e di lungo invecchiamento, Max Schubert utilizzò principalmente uve shiraz (nome locale del syrah), alle quali aggiunse un tocco di cabernet-sauvignon praticando una selezione spietata. La prima annata vide la luce nel 1951.
Da allora, il vino ha saputo imporre il suo stile: sofisticato e complesso, rivela un bouquet intenso di frutti neri con note pepate e mentolate. Il suo aspetto è di un nero profondo con riflessi violacei. Si abbina perfettamente con una bella fetta di carne, ad esempio una cotoletta di pollo, o altri piatti in salsa. Non occorre dire che possiede un potenziale di invecchiamento immenso! Considerate tranquillamente una trentina d’anni, e non esitate ad aprire la bottiglia qualche ora prima di servire il vino.