Presentazione

Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent 2005

La cuvée

Dominique Laurent ci propone un Clos de Vougeot di ottima fattura. Da giovane, presenta al naso rimandi di frutti rossi (fragola e ciliegia) e mirtillo. Al palato è morbido, elegante e con una pregevole concentrazione. Richiede qualche anno di riposo affinché il legno si integri perfettamente. Esprime tutto il suo potenziale dopo 8-15 anni di affinamento in bottiglia.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.