Präsentation

Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent 2005

Der Wein

Dominique Laurent kreiert hier einen Clos-de-Vougeot von ausgezeichneter Qualität. Die Nase erinnert an rote Früchte (Erbeere, Kirsche) und in seinen ersten Jahren an Blaubeeren. Der Gaumen ist weich, elegant und zeigt eine angenehme Konzentration. Er bedarf einiger Jahre Aufbewahrung, damit die Holznote harmonsich integriert wird. Er erreicht seinen Höhepunkt nach etwa 8 bis 15 Reifejahren.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.