Presentazione

Saint-Véran J.A. Ferret (Domaine) 2022

La cuvée

Fondata nel 1840, il Domaine Ferret si trova nell’anfiteatro naturale di Fuissé. Oggi proprietà della Maison Louis Jadot, questo vigneto di 18 ettari è gestito da Audrey Braccini, che porta avanti il know-how della proprietà. Una gemma vinicola del Mâconnais da non perdere.
Il Saint-Véran del Domaine Ferret è prodotto da una piccola parcella di 35 are, le cui vigne sono state piantate nel 1991. La fermentazione e l’invecchiamento si svolgono in botti di rovere, prima su fecce grossolane, poi su fecce fini, fino all’imbottigliamento. Alla fine della fermentazione e all’inizio dell’invecchiamento vengono effettuati dei leggeri bâtonnage. Il risultato è un vino dagli aromi di pesca, tiglio, biancospino, agrumi e mandorla. Rotondo, fresco e fruttato al tempo stesso, il palato offre una buona vivacità. Ideale con piatti di pesce cucinati in modo semplice.

Informazioni sulla tenuta: J.A. Ferret

Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine