Presentazione

Chinon Clos du Noyer Domaine Grosbois 2017

La cuvée

Lo Chinon “Clos du Noyer” è un vino da bere giovane caratterizzato da note boisé. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e l’invecchiamento in vasche o in grandi botti di rovere. Al naso è molto fruttato con note di liquirizia, mentre al palato è delicato, ampio e piuttosto tannico. Il finale è fruttato.

Informazioni sulla tenuta: Grosbois

Proprietà di famiglia, Il Domaine Grobois si estende su un terreno argilloso e sabbioso. La tenuta è un'antica fattoria del XV secolo trasformata in cantina. Le vendemmie si svolgono in modo manuale e le uve sono selezionate sul tavolo di cernita. Le fermentazioni avvengono in vasche di cemento utilizzando lieviti indigeni, prima di un invecchiamento della durata di 12 mesi. Nicolas Grosbois è arrivato nella tenuta di famiglia nel 2008, dopo aver lavorato in Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti e Cile. Il vigneto si estende su 9 ettari suddivisi in 13 parcelle. È gestito secondo le regole dell’agricoltura biodinamica (certificata DEMETER). Una tenuta assolutamente da scoprire!