Pommard 1er Cru Les Pézerolles Vincent Dancer 2007

Presentazione

Pommard 1er Cru Les Pézerolles Vincent Dancer 2007

La cuvée

Vincent Dancer non ha più bisogno di presentazioni, ma ricordiamo semplicemente che è uno dei viticoltori borgognoni più talentuosi del momento. In questo vino, ha messo tutto il suo savoir-faire a servizio del pinot noir, un vitigno versatile ed emblematico della regione, rivisitandolo in chiave elegante e voluttuosa.
In questo climat situato a mezza costa (l’altitudine la più ricercata) a nord della denominazione, il suolo calcareo poco profondo è orientato a est, consentendo alle uve di raggiungere una maturità perfetta e di produrre quindi un eccellente Premier Cru, degno di questa denominazione ricercata. Infine, la sua gradevole struttura tannica gli conferisce un buon potenziale d’invecchiamento. Consigliamo a tutti gli appassionati di degustarlo dopo una decina d’anni di invecchiamento.
In questi ultimi anni, Vincent Dancer ha investito molto in cantina per seguire più da vicino le vinificazioni, e in particolare le lunghe macerazioni post-fermentative a freddo. Questo Premier Cru di altissima qualità è frutto, infatti, di un grande savoir-faire tecnico.

Informazioni sulla tenuta: Vincent Dancer

Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.