Vosne-Romanée Les Champs Perdrix Bruno Clair (Domaine) 1991

Presentazione

Vosne-Romanée Les Champs Perdrix Bruno Clair (Domaine) 1991

La cuvée

A Vosne-Romanée, conoscerete certamente il Grand Cru La Tâche o La Grande Rue. Il lieu-dit Les Champs Perdrix si trova appena oltre questi due miti, sulle colline del comune di Vosne. È anche una delle vigne che domina il villaggio, a 330 metri di altitudine.
Una volta vendemmiata, l'uva viene trasportata in cantina, dove i grappoli sono diraspati prima della fermentazione, che avviene unicamente grazie all'azione dei lieviti indigeni per rispettare il più possibile il prodotto. A seguire, l'invecchiamento dura dai 16 ai 22 mesi in botti borgognone da 228 litri, su fecce fini, con un tasso di rinnovo delle botti compreso tra il 20 e il 50%.
Lasciatevi conquistare da questo vino! Questo Vosne-Romanée Les Champs Perdrix offre al naso un aroma fruttato (ciliegia) e speziato (pepe e chiodi di garofano). Al palato è corposo e presenta tannini setosi. Rivela una bella acidità e un finale speziato persistente.

Informazioni sulla tenuta: Bruno Clair

Bruno Clair è nipote di Joseph Clair (titolare del famoso Domaine Clair Daü). Ha creato la sua tenuta nel 1979 a Marsannay e in seguito ha ereditato alcuni appezzamenti di proprietà del nonno. Il vigneto è composto da un gran numero di parcelle di altissima qualità, in particolare a Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, dove i suoi vini sono tra i più ricercati della denominazione, sia per quanto riguarda i bianchi che i rossi. Bruno Clair ha inoltre acquisito nuovi terreni nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton e Fixin. Tra le molte eccellenze ricordiamo: Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
La grande cura negli affinamenti e la precisione delle vinificazioni, consentono di valorizzare al meglio questi magnifici terroir. I vini della tenuta sono molto precisi, raffinati e non mancano certo di eleganza e intensità. La gamma è ampia e variegata: i Bourgogne Blanc si abbineranno molto bene a delle tapas, mentre i Premier e Grand Cru, dopo qualche anno di affinamento in cantina, potranno essere degustati nelle occasioni più importanti e accompagnare le vostre migliori ricette. Si tratta senza alcun dubbio di una delle tenute di più alto livello della Borgogna.