Coteaux Champenois E 11 Les Survivants Tom Gauditiabois 2021
11.5%
1.5L
Intensità
Dalla Champagne, ecco dei vini bianchi secchi atipici che mostrano la capacità di innovazione dei viticoltori di questa regione, anche se la produzione resta ancora limitata.
Maggiori informazioniPresentazione
Coteaux Champenois E 11 Les Survivants Tom Gauditiabois 2021
La cuvée
Nella Champagne, patria dello spumante più celebre al mondo, alcuni viticoltori stanno iniziando a produrre vini bianchi secchi fermi, realizzati con gli stessi vitigni dello champagne. Questa denominazione, ufficialmente AOC dal 1978, copre tutta l’area geografica dove è possibile vinificare lo champagne. Spesso le cuvée di questo vino atipico recano l’indicazione del paese o del comune di provenienza.
Il vino bianco secco più conosciuto della Champagne è prodotto nel Grand Cru di Bouzy, dove il pinot noir regna incontrastato; tuttavia troviamo anche cuvée realizzate a partire dallo chardonnay, dal pinot meunier e da altri vitigni meno conosciuti di questa regione. Esattamente come i colleghi spumanti, i Coteaux-Champenois sono raramente millesimati, ma provengono da un assemblaggio di vini di diverse annate.
Poiché la maggior parte del raccolto è destinato agli champagne, la produzione dei vini fermi in questa regione resta ancora limitata.
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