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Côtes du Jura Chardonnay sous voile Jean Macle 2019
Côtes du Jura AOC
13%
0.75L
Intensità
Piccolo gioiello prodotto in quantità limitate, questo chardonnay affinato sous voile ricorda per certi aspetti il vin jaune, tipico della regione.
Maggiori informazioniGioiello dell'azienda, prodotto in soli 3.000 esemplari, questo chardonnay affinato sous voile ricorda - per certi aspetti - il vin jaune. Infatti, grazie all'invecchiamento tipico della tradizione dello Jura a cui è stato sottoposto (3 anni sous voile rispetto ai 6 anni e tre mesi previsti per il vin jaune), il vino ha acquisito aromi simili, con note di noci e spezie (curry, noce moscata, zafferano). Se già oggi è delizioso, migliorerà grazie a un affinamento di qualche anno. Perfetto da abbinare a piatti caratteristici come formaggi stagionati, pesce in salsa o pollame.
Informazioni sulla tenuta: Jean Macle
Situata nello Jura, la tenuta Jean Macle fu fondata nel 1850. Laurent Macle dirige oggi questo vigneto di 12 ettari piantati con uve chardonnay e savagnin e distribuiti nelle regioni Côtes du Jura e Château-Chalon, con bellissimi appezzamenti caratterizzati da un notevole dislivello. La tenuta è parte dei più prestigiosi vini dello Jura, e deve la sua fama in special modo al suo Vin Jaune, perfettamente equilibrato e particolarmente digeribile. Un marchio imprescindibile.
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