Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2005

Presentazione

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Bruno Clair (Domaine) 2005

La cuvée

Chambertin-Clos-de-Bèze di Bruno Clair esprime aromi di frutti a bacca scura (ribes nero), spezie e liquirizia. È un vino concentrato, dai tannini fitti e incisivi nella sua prima giovinezza, che raggiunge un'incredibile finezza dopo 10 anni di invecchiamento. Questa magistrale bottiglia richiede un certo tempo prima di poter svelare tutta la sua complessità e finezza.
Il Clos de Bèze è uno dei più antichi clos francesi, creato nel VII secolo dai monaci dell'omonima abbazia. Classificato come Grand Cru nel 1937, questo vino è una delle grandi leggende della Borgogna.
Al termine della vendemmia manuale, le uve sono parzialmente diraspate, prima di essere avviate alla fermentazione con utilizzo di soli lieviti indigeni, realizzata a bassa temperatura e con un’estrazione delicata. L'affinamento si svolge sulle fecce fini per un periodo tra i 16 e i 22 mesi in botti di rovere di Borgogna, nuove per un 20-50%, a seconda di ciò che il viticoltore decide per valorizzare al meglio il gioiello che ha tra le mani.

Informazioni sulla tenuta: Bruno Clair

Bruno Clair è nipote di Joseph Clair (titolare del famoso Domaine Clair Daü). Ha creato la sua tenuta nel 1979 a Marsannay e in seguito ha ereditato alcuni appezzamenti di proprietà del nonno. Il vigneto è composto da un gran numero di parcelle di altissima qualità, in particolare a Marsannay, Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, dove i suoi vini sono tra i più ricercati della denominazione, sia per quanto riguarda i bianchi che i rossi. Bruno Clair ha inoltre acquisito nuovi terreni nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton e Fixin. Tra le molte eccellenze della maison ricordiamo: il suo Bonnes Mares e Clos de Bèze o ancora il suo Corton-Charlemagne…
La grande cura negli affinamenti e la precisione delle vinificazioni, consentono di valorizzare al meglio questi magnifici terroir. I vini della tenuta sono molto precisi, raffinati e non mancano di eleganza e intensità. La gamma è ampia e variegata: i Bourgogne Blanc si abbineranno molto bene a delle tapas, mentre i Premier e Grand Cru, dopo qualche anno di affinamento in cantina, potranno essere degustati nelle occasioni più importanti e accompagnare le vostre migliori ricette. Si tratta senza alcun dubbio di una delle tenute di più alto livello della Borgogna.
Nel 2010, Édouard, il figlio maggiore, ha cominciato a lavorare nella tenuta, seguito da Margaux e Arthur nel 2018. Oggi, Édouard si occupa delle vigne e della vinificazione, Arthur gestisce la cantina e la vinificazione con lui, mentre Margaux segue la parte logistica, pur partecipando anche alla conduzione dei vigneti.
Per scongiurare il problema della siccità, il Domaine Bruno Clair ha realizzato un sistema di irrigazione per le vigne più giovani situate a Les Longeroies, una pratica rara in Borgogna.