Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut (Domaine) 1988
Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC
13%
1.5L
Intensità
Questo Savigny-lès-Beaune Premier Cru farà felici gli amanti dei Pinot Noir morbidi e vellutati della Côte de Beaune.
Maggiori informazioniPresentazione
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey Tollot Beaut (Domaine) 1988
La cuvée
Savigny-lès-Beaune Premier Cru Champ Chevrey Domaine Tollot Beaut.
Informazioni sulla tenuta: Tollot Beaut
Situata a Chorey-lès-Beaune, ai piedi della montagna di Corton, la tenuta di Tollot-Beaut si estende su 24 ettari e comprende appezzamenti particolarmente belli. Questo vigneto è stato creato alla fine del XIX secolo ed è gestito da tre cugini, Nathalie, Jean Paul e Olivier. La vigna è arata in modo tradizionale, non vengono usati fertilizzanti e la vendemmia verde limita le rese in modo che l'uva rimanente possa maturare. L'invecchiamento dei rossi varia tra i 16 e i 18 mesi e la proporzione di botti nuove, sempre minoritaria, dipende dall'annata. Questo lavoro rigoroso e a lungo termine permette di produrre vini eleganti ed equilibrati. Le cuvée della tenuta presentano una bella personalità e un notevole livello qualitativo. Purtroppo però, la maggior parte della produzione viene esportata ed è difficile reperire questi vini in Francia.
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