Caisse Panachée La Conseillante (2015/2016/2019) 5ème Grand Cru Classé (Cassetta in legno a partire da 3 bt)

Eleganza, finezza e raffinatezza sono le parole più adatte per descrivere questo vino prodotto in una tenuta situata a est di Pomerol, molto vicino alla zona di Saint-Émilion. Il vigneto de La Conseillante, tra i più antichi dell'altopiano del Pomerol, prende il nome da Catherine Conseillan, proprietaria nel XVIII secolo. Dal 1871 appartiene alla famiglia Nicolas, che di generazione in generazione, porta avanti la tradizione e ne mantiene la qualità ai massimi livelli. I 12 ettari di vigneto comprendono due parcelle dalle caratteristiche ben distinte, perfettamente adatte ai due vitigni utilizzati per la realizzazione del vino: la parte nord, dove si coltiva il merlot, è composta da un terreno di argille grigie, che poggia su un sottosuolo di argille rosse, conosciuto con il nome di crasse de fer (sedimentazioni ricche di ossidi di ferro), tipiche del terroir di Petrus. Le parcelle situate a sud della tenuta, vicino alla denominazione Saint-Émilion, sono caratterizzate dalla presenza di suoli ghiaiosi e sabbiosi, particolarmente vocati per il cabernet franc, vitigno di riferimento per il rinomato vicino Château Cheval Blanc. La gestione parcellare delle uve è rispettata in tutte le fasi della vinificazione. I vini maturano per quasi due anni in barrique. La percentuale di legno nuovo varia dal 60 al 100% a seconda delle annate.