Vin de France Visinum Le Casot des Mailloles 2011
13.5%
1.5L
Intensità
Una cuvée che riflette la filosofia di Jordi Perez, che vuole valorizzare le sue vecchie vigne in maniera naturale. Da degustare subito oppure dopo cinque anni di riposo in cantina.
Maggiori informazioniPresentazione
Vin de France Visinum Le Casot des Mailloles 2011
La cuvée
Vi Sin Num è la cuvée dal nome latineggiante di Jordi Perez, da qualche anno ormai alla guida del Domaine du Casot des Mailloles, situato sulle scogliere di Banyuls. La produzione è estremamente limitata e si riduce a una sola botte (da 500 litri, ma pur sempre una sola botte).
Le uve di grenache, carignan e mourvèdre sono vinificate a grappolo intero senza l’utilizzo di additivi. Il risultato è una cuvée che si distingue per le pregevoli note di frutti rossi aciduli, cenni floreali (rosa, peonia) e sentori di spezie dolci e che al palato si rivela persistente, complessa e solare.
Questo straordinario vino può essere degustato subito oppure nei cinque anni successivi alla vendemmia.
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