Meursault 1er Cru Charmes Matrot (Domaine) 2018

Presentazione

Meursault 1er Cru Charmes Matrot (Domaine) 2018

La cuvée

Annata dopo annata, il Domaine Matrot si sta imponendo come un punto di riferimento della denominazione Meursault; non a caso è appena entrato nel ristretto club delle proprietà insignite delle due stelle della Revue du Vin de France. Il suo Charmes Premier Cru, archetipo dei grandi Meursault, è un ottimo esempio della qualità dei vini di questa azienda.
Le uve sono vendemmiate a mano e pressate direttamente a grappolo intero. La fermentazione alcolica è attivata dai lieviti indigeni ed è seguita dalla fermentazione malolattica, che conferisce il sapore ricco tipico dei vini di questa denominazione. Il vino viene quindi lasciato maturare per 15 mesi in botti di rovere.
Il risultato è un vino brillante e limpido, che esprime al naso delicate note di burro e limone e che al palato si distingue per il bel sapore ricco e la grande mineralità.
Potete tranquillamente lasciare riposare questa cuvée per una ventina d’anni.

Domaine Matrot è una tenuta familiare che opera fin dal 1835. Oggi è gestita magistralmente da Adèle ed Elsa, le figlie di Thierry e Pascale Matrot, che hanno ceduto loro il comando, facendo sì che potessero produrre la prima annata nel 2016. Insieme, si dedicano a una coltivazione tradizionale. Questa coltivazione è definita dalla consapevolezza di un'eredità preziosa che gli è stata tramandata dagli antenati e che oggi Adèle ed Elsa si impegnano a preservare a loro volta. Le vigne hanno iniziato ad essere coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile a partire dal 2000. Di conseguenza, i prodotti e i relativi dosaggi vengono adattati in base alle necessità. Si utilizzano concimi organici e si effettua l'aratura. La raccolta è rigorosamente controllata attraverso una potatura e una scacchiatura precisa. Se necessario, viene effettuata la vendemmia verde. Tutti questi passaggi hanno un unico obiettivo: conferire ai vini una certa purezza, degli aromi fruttati e un'identità del terroir. Nelle cantine, la famiglia si serve di lieviti indigeni ed effettua lunghe fermentazioni controllando la temperatura. I vini sono invecchiati in botti di Borgogna (barrique da 228 litri) con una quota di legno nuovo che oscilla tra il 10 e il 20% per i rossi.