Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges Chicotot 2003
Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Pascale Chicotot, ex-pilota di automobili, ci mostra tutto il suo talento di viticoltrice con questo Nuits-Saint-Georges Premier Cru di carattere, frutto di agricoltura biologica e di una vinificazione certosina.
Maggiori informazioni
Presentazione
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges Chicotot 2003
La cuvée
Il Domaine Georges Chicotot è un punto di riferimento del panorama vinicolo di Nuits-Saint-Georges. Alla guida della tenuta troviamo Pascale Chicotot, ex pilota di automobili che ha deciso di passare alla coltivazione delle vigne. Gli 8 ettari di vigne sono coltivati in agricoltura biologica e il vino è imbottigliato senza chiarifica né filtraggio.
Questa cuvée è prodotta con uve di pinot noir provenienti da vigne di circa 70 anni di età, che crescono su un terreno argillo-calcareo esposto a est.
Questo vitigno nobile viene sottoposto a una macerazione pre-fermentativa di 5-6 giorni, a cui segue la fermentazione di due settimane, effettuata tramite l’azione dei lieviti indigeni. Se necessario, vengono effettuati il rimontaggio e la follatura e infine il vino viene travasato per gravità e lasciato invecchiare in botti di legno nuove al 25% circa.
Il risultato è un vino di carattere che presenta un aspetto rubino con riflessi viola e che al naso esprime note complesse e ricche di frutti rossi e neri, liquirizia, fiori, selvaggina e cuoio. È un vino che va degustato nei dieci anni successivi all’annata e va abbinato a piatti saporiti come zucchine patissone al forno con contorno di funghi, un filetto d’anatra oppure un formaggio come il Langres.
Situato a Nuits-Saint-Georges, il Domaine Georges e Pascale Chicotot si estende su 8 ettari a Nuits-Saint-Georges, Ladoix e Aloxe-Corton. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e i vini non sono né chiarificati né filtrati. I vini sono prodotti nello stile classico della denominazione e risultano eccellenti dopo un periodo di invecchiamento di circa cinque anni.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Nuits-Saint-Georges
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Chicotot
- Annata:
- 2003
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- intenso
- Aroma dominante:
- frutti neri
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pinot Noir
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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