Arbois-Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2022
Arbois-Pupillin AOC
14%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un Poulsard in purezza realizzato in modo naturale da due star dello Jura.
Maggiori informazioniQuesta cuvée è un Poulsard in purezza dello Jura proveniente dall’AOC Arbois-Pupillin, dove Adeline Houillon e Renaud Bruyère possiedono 1,7 ettari di vigne situati a 410 metri d’altitudine ed esposti a sud-ovest. La coltivazione segue i principi dell'agricoltura biologica e si basa su pratiche della biodinamica. Il terroir è argilloso e la vendemmia si svolge a mano.
La vinificazione prevede un intervento minimo. La diraspatura viene effettuata al setaccio. Dopo la macerazione semi-carbonica, segue una fermentazione della durata di 30 giorni innescata dai lieviti indigeni. L’invecchiamento si svolge in vasche di acciaio inox. Questo vino rosso viene vinificato e imbottigliato senza aggiunta di solforosa, né filtrazione e chiarifica.
Il risultato è una cuvée pura, armoniosa ed energica, ricca di aromi di frutti a bacca rossa. Un esempio mirabile della qualità dei vini della tenuta. Servite il vino a circa 16°C dopo un riposo di 5-10 anni. Per quanto riguarda l’abbinamento a tavola, potrete optare per un delizioso arrosto di maiale.
Adeline Houillon e Renaud Bruyère. Due nomi che non lasciano di certo indifferenti. Questi due viticoltori hanno creato la loro tenuta nel 2011, a partire da 75 are di vigne situate ad Arbois. Da allora, la superficie è quintuplicata raggiungendo così 5 ettari. Qui coltivano varietà autoctone, tra cui savagnin, trousseau e chardonnay, con i principi dell’agricoltura biodinamica e la vinificazione è realizzata nel modo più naturale possibile. La loro idea (e filosofia)? Raggiungere un equilibro perfetto tra terroir, annata e vitigno.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- tenuta
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 14 %
- Regione:
- Jura
- Denominazione:
- Arbois-Pupillin
- Proprietario:
- Adeline Houillon & Renaud Bruyère
- Annata:
- 2022
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- biodinamico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, ampio, armonioso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Poulsard
POTREBBE PIACERTI ANCHE…
Prodotti simili
alle statistiche e indici di oltre 150.000 vini