Montsant DO Venus la Universal Dido Sara Perez & Rene Barbier 2021
13%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Decisamente innovativo, questo vino bianco secco armonioso e raffinato ci permette di scoprire una vinificazione classica di vitigni spesso destinati alla produzione di spumanti.
Maggiori informazioni
Presentazione
Montsant DO Venus la Universal Dido Sara Perez & Rene Barbier 2021
La cuvée
A Montsant, nel cuore della Catalogna, sorge la tenuta di Sara Perez e René Barbier. Le vigne, con un’età tra 20 e 70 anni, crescono su un terreno composta da argilla e calcare.
Noti soprattutto per la produzione dei Cava classici, i vitigni autoctoni della regione utilizzati per questa cuvée (50% maccabeu, 45% garnacha e 5% cartoixà, detto anche xarel-lo) consentono in questo caso l’elaborazione di un vino bianco secco. L’invecchiamento di 9 mesi si svolge per due terzi in botti di rovere francese e per un terzo in anfore.
Nel calice presenta un colore giallo paglierino dai bei riflessi dorati. I frutti maturi, con leggere sfumature di confettura, dominano la trama minerale persistente di questo vino raffinato e intenso.
Si consiglia di degustarlo in gioventù, per apprezzare appieno la complessità della sua palette aromatica fruttata.
Fondata nel 1999, la tenuta Venus La Universal è oggi una delle aziende più conosciute della denominazione spagnola Montsant. Si tratta del progetto di Sara Perez e René Barbier Fils, che dopo essersi tutti e due formati nelle cantine delle rispettive famiglie nel Priorat, hanno deciso di partire alla conquista della Catalogna.
Il vigneto si estende attualmente su quattro ettari e produce 85.000 bottiglie, frutto di cinque appezzamenti. Le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica e biodinamica. La composizione dei suoli è varia, ricca e consente di realizzare vini diversi e di grande complessità.
Al termine della raccolta manuale, le uve dei vari vitigni fermentano insieme in modo spontaneo, con utilizzo lieviti indigeni e se l’annata lo consente a grappolo intero. Per i vini rossi si effettuano delle delicate follature. L'affinamento si svolge in diversi contenitori (in tini d’acciaio, botti di rovere, anfore) per diversi mesi, con una durata variabile, a seconda delle cuvée. I vini esprimono un carattere autentico, fedele riflesso del loro terroir. Grandi vini catalani!
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 magnum
- Livello:
- 1 3cm
- Commento:
- 1 Capsula in cera
- Provenienza:
- professionista
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Spagna - Catalogna
- Denominazione:
- Montsant DO
- Proprietario:
- Sara Perez & Rene Barbier
- Annata:
- 2021
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 10°
- Viticoltura:
- biodinamico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, ampio, armonioso
- Aroma dominante:
- fruttato
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Cartoixa, Grenache, Macabeu (Macabeo)
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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