Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Joliet Père & Fils (Domaine) 2012

Presentazione

Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Joliet Père & Fils (Domaine) 2012

La cuvée

Il Domaine Joliet è una tenuta di Fixin che possiede uno dei cru più celebri di tutto il comune che, secondo gli storici e gli esperti dei vigneti della Borgogna, nel XIX secolo poteva rivaleggiare con i migliori Grand Cru della regione. Da allora questa parcella è finita un po’ nell’anonimato, così come i vini di questo comune. Eppure il suo terreno poco profondo e pietroso in superficie dà vita a grandi vini, come dimostra molto bene questo Premier Cru complesso e di straordinaria eleganza. È una cuvée che esprime al naso note di fiori, frutti rossi freschi, spezie dolci ed erba secca e che al palato si distingue per la grande classe, la densità e la persistenza. Tutte queste qualità sono la conferma che questa parcella è uno dei migliori climat della Borgogna.

Viticoltori di generazione in generazione dal 1853, la famiglia Joliet coltiva il Clos de la Perrière in monopole nel pieno rispetto dell’ambiente. Questo clos di 5 ettari è caratterizzato da declivi calcarei coltivati con una maggioranza di pinot noir (4,5 ettari). Tra gli intenditori corre voce che i vini della tenuta eguaglino tranquillamente alcuni dei Grand Cru vicini. Il suo segreto? Un tempo di maturazione in botte particolarmente lungo (spesso superiore ai 30 mesi) e una produzione di vini destinati all'invecchiamento.