Chénas Le Jugement Dernier Jules Desjourneys 2015
Chénas AOC
13.5%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Chénas, un cru sottostimato che sedurrà gli amanti dei grandi Gamay.
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Presentazione
Chénas Le Jugement Dernier Jules Desjourneys 2015
La cuvée
Il più piccolo tra i cru del Beaujolais, la denominazione Chénas vive all’ombra di Moulin à Vent, sua illustre vicina. Fortunatamente, viticoltori come Fabien Duperray continuano a farla vivere attraverso splendidi vini come la cuvée Jugement Dernier.
I 2,6 ettari di vigne sono coltivati in agricoltura biologica su un terroir di argilla e calcare ideale per la coltivazione del gamay, unico vitigno della regione. La vendemmia si svolge ovviamente a mano e le rese sono molto basse (20 hl/ettaro).
Una volta in cantina, i grappoli non vengono diraspati e la fermentazione ha inizio mediante i lieviti indigeni. L’invecchiamento può durare fino a due anni in base all’annata.
Lontano dai cliché del Beaujolais, Jugement Dernier è una cuvée ambiziosa con uno stile deciso e tannini vellutati. Come sempre, il gamay regala un bouquet intensamente fruttato.
Un vino che può essere tranquillamente conservato per una decina d’anni in cantina.
Oggi la tenuta Jules Desjourneys è gestita da Fabien Duperray che ha collaborato con alcuni dei più grandi viticoltori della Borgogna, tra cui i fratelli Arnaud e Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot e Jean-Yves Bizot. Un giorno Fabien ha sentito l’esigenza di creare una tenuta e di produrre il proprio vino. Così è andato più a sud, nel Beaujolais, ed è lì che ha cominciato. Ha scelto il nome Jules Desjourneys in omaggio al maestro dei vini naturali, Jules Chauvet. La sua produzione è estremamente accurata, sia nelle vigne, grazie al lavoro biodinamico, che in cantina. Tuttavia questo viticoltore di grande carattere non ha perso la sua passione per i nobili Chardonnay di Borgogna. Ragion per cui, nel corso del tempo, ha aggiunto alla sua tenuta alcune parcelle nelle denominazioni Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles e Pouilly-Fuissé. Insomma, nel Mâconnais. Già a partire dal 2014, con le prime annate, Fabien è riuscito a convincere gli amanti dei vini precisi, vibranti ed energici.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commento:
- 2 Capsule in cera
- Provenienza:
- professionista
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13.5 %
- Regione:
- Beaujolais
- Denominazione:
- Chénas
- Proprietario:
- Jules Desjourneys
- Annata:
- 2015
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- setoso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Gamay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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