Vin de France Néréi Domaine Inebriati 2025

Fondato all'inizio degli anni 2010 da Victor Beau, il Domaine Inebriati ha sede a Vacquières, nell'Hérault, a nord dell'area del Pic-Saint-Loup. Inizialmente costituito da un piccolo insieme di appezzamenti familiari, oggi si estende su circa 9 ettari, a seguito dell’acquisizione, da parte di Victor Beau, dei vigneti del padre, Christophe Beau, pioniere della biodinamica nella regione.
Il vigneto è coltivato secondo i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica dal 1991. Distribuiti tra Vacquières e Corconne, i vigneti beneficiano di un'ampia diversità di suoli — ghiaie calcaree, terreni argillo-calcarei, sabbia e limo — e di diversi microclimi. La tenuta possiede, tra l'altro, vecchie vigne di cinsault e di terret bourret blanc, piantate nel 1958 e allevate ad alberello. La vendemmia è manuale e le uve sono selezionate con cura.
Le vinificazioni prevedono interventi molto limitati, con fermentazioni spontanee ottenute grazie ai lieviti indigeni e pochissima solforosa, utilizzata caso per caso. I vini rossi sono vinificati in vasche di cemento o in anfore di gres, senza affinamento in legno, con macerazioni delicate e un impiego regolare di grappoli interi. I vini bianchi, generalmente, vengono pressati direttamente e poi fermentati in serbatoi di acciaio inox per preservarne la freschezza e la precisione.
La gamma comprende in particolare Naïa, ottenuta da vigne consociate antiche, Drya e Thyia, due rossi a base di syrah e grenache, e Cinsault, 100 % cinsault. I bianchi si distinguono per la loro originalità, con Oréa a base di terret bourret blanc, Néréi a base di ugni blanc, Ourami a base di grenache blanc macerato e Blanc de Noir, ottenuto da mourvèdre sottoposto a pressatura diretta. I vini di Inebriati sono espressione di uno stile fresco, preciso e di pronta beva, in controtendenza rispetto alle interpretazioni più calde e solari del Languedoc.