Arbois-Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010
Arbois-Pupillin AOC
12.5%
0.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un Savagnin ouillé dai profumi intensi e con una piacevole densità aromatica, da gustare in abbinamento a piatti gourmet.
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Presentazione
Arbois-Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010
La cuvée
Questo Savagnin ouillé ha un bel colore giallo con riflessi dorati. All’olfatto esprime intense note di frutta bianca, frutta secca e fiori bianchi. La sua tessitura ampia e setosa rivela una piacevole densità aromatica e una grande persistenza. Si può degustare in gioventù per apprezzarne il frutto, oppure dopo qualche anno d’invecchiamento per scoprirne le note evolute.
Overnoy è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti. Egli suole infatti affermare che “la terra non ci è stata regalata dai nostro genitori, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli”. Nel 2001, Overnoy passa il testimone al figlio adottivo Emmanuel Houillon, che insieme alla moglie Anne gestisce i 5,5 ettari di vigne piantati con chardonnay, savagnin e poulsard. Il vigneto è certificato bio ed è orientato ad una viticoltura biodinamica. I vini bianchi della tenuta sono dotati di forte personalità, molto aromatici e dal grande potenziale di invecchiamento, mentre i rossi si distinguono per la consistenza setosa e la gradevole freschezza. Dalla fine del 2015, i vini battono una serie di record di vendite all’asta, e dopo le difficili annate 2012, 2013 e 2014 (con le vigne colpite da malattie e intemperie), questi vini sono divenuti rari, tanto più che gli appassionati gli sono rimasti fedeli.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 formato 50cl
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 12.5 %
- Regione:
- Jura
- Denominazione:
- Arbois-Pupillin
- Proprietario:
- Overnoy-Houillon (Domaine)
- Annata:
- 2010
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- triple A e biodinamico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Commenti:
- lot 11-05-2023
- Vitigni:
- Savagnin
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