Rully 1er Cru Chapitre Vincent Dureuil-Janthial 2020

Presentazione

Rully 1er Cru Chapitre Vincent Dureuil-Janthial 2020

La cuvée

Non c’è più alcun dubbio: Vincent Dureuil Janthial è un autentico punto di riferimento nella Côte Chalonnaise. E non c’è da stupirsene... Il viticoltore riesce a valorizzare tutti i suoi terroir con un’agricoltura biologica e una vinificazione meticolosa. Questo Rully Premier Cru Blanc riesce a cogliere l’essenza del suolo argilloso-calcareo da cui proviene. Dopo la vendemmia manuale, le uve di chardonnay sono trasportate in cantina per essere sottoposte a una pressatura lenta e delicata. Il mosto è poi trasferito in botti per la fermentazione. Infine, il vino è invecchiato in botti di legno, nuove al 25%. Vincent Dureuil-Janthial effettua anche diversi bâtonnage per rimettere le fecce in sospensione, e conferire una maggiore complessità gustativa e aromatica al vino. La cuvée riposa sei mesi in cantina prima di essere imbottigliata secondo il calendario lunare. Questo vino potrà essere degustato fin da subito o dopo qualche anno di invecchiamento. Vi conquisterà con il suo profilo elegante e profondo, carattereistico del terroir argilloso d’origine. Un nettare minerale e persistente, da abbinare a pesci d’acqua dolce o formaggi di capra.

Il Domaine Dureuil-Janthial è l’icona di Rully dove l’omonima famiglia, presente dal XIII secolo, figura tra le più antiche del villaggio. Dal 1994, Céline e Vincent Dureuil detengono le redini della tenuta. I vigneti si estendono per 17 ettari, principalmente nella Côte Chalonnaise, ma anche nella Côte de Beaune e Côte de Nuits, annoverando 20 denominazioni distinte. Dal 2009, la tenuta possiede la certificazione di agricoltura biologica e impiega alcuni metodi biodinamici, tra cui il rispetto del calendario lunare. Tuttavia, a causa di una grave ondata di peronospora, nel 2016 l’azienda è stata costretta a trattare le vigne con il fosfonato, un prodotto non biologico che gli ha fatto perdere la certificazione; la tenuta spera però di riottenerla nel 2021. I metodi di coltivazione sono accurati, così come le tecniche di invecchiamento che sono state perfezionate per raggiungere standard sempre più elevati. L’intera gamma è un valore sicuro in termini di qualità ed eccellenza. Oggi il Domaine Dureuil-Janthial spicca come punta di diamante della denominazione Rully.