Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2023
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Uno dei migliori vini bianchi al mondo, dotato di un’incredibile densità.
Maggiori informazioni
Presentazione
Bâtard-Montrachet Grand Cru Jean-Marc Boillot 2023
La cuvée
Situato nel cuore della Côte de Beaune, Domaine Jean-Marc Boillot si estende su 11 ettari nelle più belle denominazioni. L’agricoltura è sostenibile, le vigne hanno un’età media di 35 anni e le uve vengono raccolte a mano.
Questo Bâtard-Montrachet, prodotto a sud di Montrachet, nasce da vigne di chardonnay esposte a est, a 250 metri di altitudine su un terreno argillo-calcareo. Dopo una delicata pressatura pneumatica delle uve, il vino è vinificato in barrique. L’invecchiamento di 18 mesi avviene in botti di rovere e conferisce a questa intensa cuvée una struttura elegante. Prima dell’imbottigliamento il vino viene chiarificato e filtrato.
Il bouquet presenta aromi floreali e di frutti a polpa bianca, accompagnati da sentori delicatamente speziati. Al palato si rivela ampio, denso e incredibilmente intenso. Possiede, inoltre, un’apprezzabile persistenza. Vi consigliamo di lasciarlo riposare in cantina per qualche anno, per dargli il tempo di ammorbidirsi ed esprimersi al meglio. Servitelo a 14°C, abbinato ad uno spezzatino di vitello, un medaglione di vitello alle spugnole.
Situata a Pommard, la tenuta Jean-Marc Boilot fu creata nel 1985. Jean-Marc Boillot si è formato presso l’azienda di Olivier Leflaive prima di stabilirsi in zona. Oggi il testimone sta progressivamente passando ai figli Benjamin e Lydie e al marito di quest’ultima. Il vigneto si estende su una superficie di 11 ettari nelle denominazioni Meursault, Pommard, Puligny, Chassagne-Montrachet, Beaune, Rully, Montagny e Volnay. La tenuta acquista anche delle uve per completare la sua produzione. Jean-Marc Boillot è anche proprietario di due tenute nel Languedoc, les Roques e les Truffières, che producono soprattutto vini rosé.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commenti:
- 1 Etichetta leggermente macchiata, 1 Etichetta con qualche segno di usura
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Bâtard-Montrachet
- Classificazione:
- Grand Cru
- Proprietario:
- Jean-Marc Boillot
- Annata:
- 2023
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 14°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
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