Vin de France Sarment Pepper François Dhumes 2022
12.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un vino naturale dell’Alvernia da bere tra amici o in occasione di un aperitivo!
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Presentazione
Vin de France Sarment Pepper François Dhumes 2022
La cuvée
La cuvée Sarmant Pepper è un Pinot Noir in purezza prodotto dal viticoltore dell'Auvergne François Dhumes. Il suo vigneto, ripreso in mano nel 2006, è distribuito su un ettaro di terreno attorno al comune di Orcet. Il terroir è composto da basalto e dal 2002 viene praticata un’agricoltura biologica. Le vigne sono inerbite e i trattamenti sono effettuati utilizzando zolfo, rame e tisane d’ortica.
La vinificazione a grappolo intero prevede un intervento minimo. La macerazione carbonica si svolge in circa tre settimane, mentre l’invecchiamento in barrique dura da sei mesi a un anno. Questa deliziosa cuvée è ricca di aromi di frutti a bacca rossa e nera. Ottima per un aperitivo o un pasto tra amici, va degustata giovane per apprezzarne gli aromi fruttati.
Conoscete François Dhumes? È un giovane viticoltore che, dopo gli studi di enologia, ha compiuto i suoi primi passi in vigna presso i viticoltori dell’Alvernia, celebri per i loro metodi naturali. Ha così avuto modo di formarsi presso figure del calibro di Vincent Tricot e Patrick Bouju. Nel mentre, François si occupava anche del proprio vigneto, composto da vigne acquistate nel 2006 e costituite da 5 ettari distribuiti tra i comuni di Chidrac, Corent, Pérignat-sur-Allier e Orcet. Le vigne sono piantate con pinot noir, gamay d’Auvergne, pinot noir e gamay del Beaujolais, e crescono in modo sano grazie ad un’agricoltura biologica. L’idea è di lasciare che i vini possano esprimere la quintessenza del loro terroir d’origine. Nella stessa ottica, la vinificazione si svolge senza l’uso di additivi. La fermentazione avviene mediante i lieviti indigeni, i rimontaggi si effettuano con un secchio e le fasi di produzione si svolgono a mano. Consigliamo vivamente di scoprire i vini di questa tenuta, che apprezziamo per la loro sincerità, la schiettezza, l’autenticità e la capacità di rivelare tutta la tipicità del loro terroir. Una figura emergente del vigneto francese e al tempo stesso emblematica di questa regione dell’Alvernia.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 12.5 %
- Regione:
- Alvernia
- Denominazione:
- Vin de France
- Proprietario:
- François Dhumes
- Annata:
- 2022
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, ampio, armonioso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino per l’aperitivo
- Vitigni:
- Pinot Noir
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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