Vin de France Côte Pelée Jean-Yves Péron 2019
12%
2.25L
Intensità
Presentazione
Vin de France Côte Pelée Jean-Yves Péron 2019
Jean-Yves Péron è un enologo di formazione, che ha creato la sua tenuta nel gennaio del 2004. Ha inaugurato felicemente quest’inizio d’anno, con l'acquisto di micro-parcelle a Conflans, un antico sito medievale ad Albertville. Oggi i suoi vitigni autoctoni (mondeuse per i rossi e jacquère per i bianchi) crescono su 2 ettari di appezzamenti collinari (tra 400 e 600 metri sul livello del mare). A questi si aggiungono altre varietà locali, come persan, altesse e roussanne. Jean-Yves Péron cura con grande attenzione le sue vigne, di età compresa tra i 30 e i 120 anni. Non utilizza fertilizzanti o diserbanti chimici, privilegiando i trattamenti naturali (ad esempio a base di ortica) e lavora il terreno manualmente e con un piccolo aratro. Il suo lavoro in cantina è noto per essere poco invasivo o addirittura “naturale”. Dopo la vendemmia manuale, infatti, le uve iniziano una macerazione carbonica e sono pigiate una o due volte al giorno, in modo da estrarre la giusta dose di colore, aromi e sostanza. Alcuni dei suoi vini non subiscono pratiche di eliminazione della carbonica dissolta nel vino e non sono addizionati con solfiti. Possono quindi essere leggermente frizzanti.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 3 bottiglie
- Livello:
- 3 Normale
- Commenti:
- 3 Normali, 3 Capsule mancanti
- Provenienza:
- professionista
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 12 %
- Regione:
- Savoia
- Denominazione:
- Vin de France
- Proprietario:
- Jean-Yves Péron
- Annata:
- 2019
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- biodinamico e naturale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- intenso
- Aroma dominante:
- spezie
- Occasione di degustazione:
- vino da meditazione
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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