Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Hubert Lamy 2018
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo Saint-Aubin Premier Cru prodotto in quantità limitate è una cuvée elegante e precisa, che ci ricorda che questa denominazione non ha niente da invidiare ai grandi nomi della Côte d’Or.
Maggiori informazioni
Presentazione
Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Hubert Lamy 2018
La cuvée
Sapevate che la denominazione Saint-Aubin non ha niente da invidiare ai grandi nomi della Côte-d’Or, come Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet? Questo vino in particolare si distingue per la grande mineralità naturale e la morbidezza e ricchezza impressionanti. Un riposo di almeno tre anni in cantina gli permetterà di esprimere tutto il suo potenziale. Per i palati più esigenti consigliamo di abbinare questo magnifico cru con un’aragosta al forno, una carne bianca con salsa alla crème fraîche oppure un formaggio cremoso. Attenzione: il Domaine Hubert Lamy produce questa cuvée in quantità molto limitate!
Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni (tra cui il Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet), Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy coltiva la vigna a Saint-Aubin fin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: le diverse parcelle vengono coltivate nel rispetto della natura e secondo i principi dell’agricoltura biologica (non certificata) e ciascuna di esse è vinificata separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!
Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commenti:
- 1 Normale, 1 Capsula in cera
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Saint-Aubin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Hubert Lamy
- Annata:
- 2018
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- setoso
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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