Vin de France Clos des Fées Passat Minor Hervé Bizeul 2025

Presentazione

Vin de France Clos des Fées Passat Minor Hervé Bizeul 2025

La cuvée

Il celebre scrittore ed enologo, Hervé Bizeul, si è stabilito nell'anfiteatro calcareo di Vingrau alla fine degli anni 1990. Grazie alla sua passione per i grandi vini, Hervé Bizeul non solo ha fatto della cronaca la sua professione, ma ha anche deciso di dedicarsi alla produzione, seguendo il percorso dei nuovi viticoltori del Roussillon. Le sue scelte e le sue ricerche sono guidate dalla filosofia del Domaine Gauby e conducono alla produzione di vini delicati, soavi e molto equilibrati. Le sue cuvée possono rivelare sentori boisé, soprattutto in gioventù, ma sono dotate di una buona struttura e invecchiano con grande eleganza. Passat Minor è una cuvée particolare nella gamma di Hervé Bizeul, in quanto è prodotta a partire da una vendemmia tardiva di uve muscat appassite. Il vino si affina poi in contenitori inerti. Ne risulta un vino equlibrato e dotato di un basso tenore alcolico. Si sposa meravigliosamente con i formaggi a pasta erborinata.

Prima di dedicarsi al suo Clos des Fées, Hervé Bizeul ha fatto esperienza in diversi ambiti del settore vinicolo: ha lavorato come sommelier, come giornalista, ma soprattutto come fedele servitore delle aspre e fiere terre che contraddistinguono il Roussillon. Un giorno, alla fine degli anni '90, di fronte a questo deserto di garighe, di muri a secco e di viti piantate a colpi di piccone tra lecci dai rami torturati, decise di seguire fino in fondo la sua passione per il vino diventando lui stesso un viticoltore.

Hervé Bizeul raggiungerà rapidamente il successo e la notorietà grazie al suo superbo lavoro nelle vigne ma anche alla formidabile energia dedicata alla vendita e promozione dei suoi vini, con una forte sensibilità all'interazione. Col tempo è riuscito ad ingrandire la tenuta acquistando nuove superfici vitate o da piantare, assumendo personale, acquistando attrezzature sempre più moderne e continuando a partecipare alle fiere di settore per promuovere i propri vini e quelli della sua regione. Hervé Bizeul non ha però abbandonato la sua passione per la scrittura, anzi, oggi è uno dei collaboratori più prolissi della blogosfera.

Per saperne di più sul Clos des Fées, leggi l’articolo che gli abbiamo dedicato sul nostro blog./a>