Vin de Table Français Le Clos du Giron Cire Verte The Picrate Eric Callcut

Presentazione

Vin de Table Français Le Clos du Giron Cire Verte The Picrate Eric Callcut

Eric Callcut è un viticoltore itinerante, senza un proprio vigneto, che negli anni '90 vinificava vini naturali ad Anjou, oggi molto ricercati. Appassionato di vino, dopo essersi formato in un liceo agrario, si è dedicato alla viticoltura prendendo in affitto delle vigne (circa 3,5 ettari, tra cui la famosa parcella des Nourrissons, situata nel lieu-dit Mihoudy, nel territorio comunale di Aubigné sur Layon, che è stata rilevata in 1999 di Stéphane Bernaudeau). Fin dall'inizio, l’agricoltura biologica è stata una scelta naturale e, dopo uno stage presso Pierre Overnoy, si è convertito anche alla produzione di vini senza solfiti. Eric Callcut produceva bianchi secchi (chenin) nella denominazione Coteaux du Layon. Lavorava i terreni tra i filari, usava della poltiglia bordolese in piccolissime dosi e faceva vendemmie manuali, con successiva cernita delle migliori uve. In cantina la pigiatura era molto lenta, dapprima con un vecchio torchio verticale, poi con un torchio pneumatico e il passaggio del mosto nelle vasche di fermentazione avveniva per caduta; i vini non non venivano chiarificati né filtrati. Dopo 5 anni di attività, il viticoltore ha cessato la sua attività, soprattutto per le difficoltà di produrre questi vini (naturali) a quell’epoca (erano esclusi dell'INAO…). Oggi restano in circolazione poche bottiglie, estremamente rare, tanto più che gran parte della produzione è stata esportata in Svizzera e Giappone. I vini di questa tenuta si caratterizzano per il loro profilo cristallino, la loro mineralità vibrante, vini che sono invecchiati meravigliosamente.