Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent 2008
Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Da degustare dopo qualche anno di invecchiamento, questo vino vi conquisterà con i suoi aromi fruttati e boisé.
Maggiori informazioni
Presentazione
Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques Vieilles Vignes Dominique Laurent 2008
La cuvée
Prima di dedicarsi all’enologia, Dominique Laurent faceva il pasticciere. Nel 1988, decide di aprire una maison de négoce a Nuits-Saint-Georges, dove si dedica alla produzione esclusiva di una decina di cuvée. Il Premier Cru Estournelles Saint-Jacques di Gevrey-Chambertin è situato vicino a Lavaux, in un terroir che conferisce al vino aromi di rosa e liquirizia. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve fermentano a grappolo intero. Alla degustazione, ritroviamo aromi di mora, lampone maturo, sottobosco e funghi. Il palato è strutturato da tannini decisi, con un finale particolarmente persistente e complesso connotato da note affumicate e minerali. Questa cuvée ideale per l’invecchiamento dovrà essere conservata in cantina per diversi anni prima di rivelare appieno il suo potenziale.
Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commenti:
- 1 Etichetta macchiata, 1 Pellicola protettiva intorno all'etichetta
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- struttura specializzata nella conservazione del vino
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Gevrey-Chambertin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Dominique Laurent
- Annata:
- 2008
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 16°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- intenso
- Aroma dominante:
- frutti neri
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pinot Noir
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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