Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Laroche 2007
Chablis Grand Cru AOC
12.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Fiore all'occhiello della tenuta, questo Chablis Grand Cru è un vino bianco affascinante, tutto giocato sulla finezza.
Maggiori informazioni
Presentazione
Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Laroche 2007
La cuvée
Nato in un terroir favorevole alla lenta maturazione dello chardonnay (esposizione a sud-est e terreno argilloso), questo Grand Cru si distingue per il suo potenziale d’invecchiamento, che consente di affinare le sue note fruttate, la sua tessitura delicata e setosa e la sua finezza.
La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve vengono interamente diraspate. I trattamenti sono ridotti al minimo e i processi di vinificazione prevedono il minor intervento possibile, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 12.5 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Chablis
- Classificazione:
- Grand Cru
- Proprietario:
- Domaine Laroche
- Annata:
- 2007
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 11°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- minerale
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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